こんにちはnikoshiba（ニコシバ）です。
ほぼ毎朝1本を朝食に食べているバナナ。もう20数年食べているので6000本は超えていると思います。このバナナですが、豊富な栄養素があると言われています。なんとバナナの皮にも栄養素があるみたいです。
皮にも栄養素があり食べれるバナナ？エネルギー源や消化器官などの健康にも
以前紹介された「もんげーバナナ」は皮ごと食べれると大評判になり、マスコミでも取り上げられていましたね。スーパーで買った普通のバナナは皮まで食べれるのでしょうか？バナナの豊富な栄養と食べ方ついてご紹介します。
目次
バナナを食べる量と最適な食べ方
バナナの適切な摂取量は個人の健康状態や栄養ニーズによって異なりますが、一般的には1日に2本のバナナを食べるのが良いとされています。これは、適度なカリウムや食物繊維を摂取するのに適した量です。
一般的な生活をしている人なら1日1本、活動量の多い人なら2本までが目安でしょう。 摂取目安量を超えて過剰に摂取すると、とりすぎた糖質はエネルギーとして消費されず、体内に脂肪として蓄えられます。 食べる量はしっかりコントロールしてください
バナナの最適な食べ方については、以下のポイントが考慮されます。
完熟させる: 完熟したバナナは消化しやすく、甘みも増します。完熟したバナナは消化器官に優しいため、食べる際にはできるだけ完熟したものを選ぶことが良いでしょう。
単独で食べる: バナナは単独で食べるのが最適です。他の食品と一緒に食べると消化の過程が遅れる可能性があります。また、果物単体で食べることで、果糖の消化吸収がスムーズになります。
朝食に食べる: バナナは朝食に食べるのに適しています。朝食に食べることでエネルギーを補給し、一日をスタートさせるのに役立ちます。
運動前後に: バナナは運動前後に食べるのが良い選択肢です。運動前に食べることでエネルギーを補給し、運動後には筋肉の修復と疲労回復をサポートします。
皮ごと食べる: バナナの皮にも栄養が含まれています。有機栄養素やポリフェノールが豊富に含まれているため、バナナを食べる際には皮ごと食べることを検討してみてください。ただし、食感や味に慣れる必要があるかもしれません。詳しくは上記をご覧ください。
バナナは食事の一部として利用できる多目的な食材であり、適切な摂取量と食べ方を選択することで健康をサポートすることができます。
バナナの皮は丸ごと食べれる？
皮ごと食べるということですが、最近では高価な皮ごと食べれるバナナが出ていますが、普通のバナナはどのようにして皮ごと食べれるのでしょうか
普通のバナナの場合、皮ごと食べることは一般的ではありませんが、バナナの皮にも栄養（有機栄養素やポリフェノールが豊富）が含まれているため、一部の人々が皮ごと食べることを試みることがあります。
バナナを食べる際には皮ごと食べることを検討してみても良いと思いますが、条件があるようです。食感や味も苦味があるなど慣れる必要があるかもしれません。
バナナの皮を食べる場合、以下の手順に従うと良いでしょう。
１、洗浄: バナナの皮を食べる前に、よく洗ってください。皮表面に付着した汚れや農薬などを取り除くためです。
２、切り分ける: バナナの両端を切り取り、その後皮を縦に剥ぎます。剥いた皮は食べやすい大きさに切り分けます。
３、食べる: 皮ごと切り分けたバナナを食べます。皮には若干の苦味がある場合がありますが、それ以外は普通のバナナと同じように味わえます。
ただし、バナナの皮を食べる際は、個々の感受性やアレルギーのリスクを考慮する必要があります。また、バナナの皮には農薬などが残っている可能性もあるため、有機栽培されたものを選ぶことが望ましいでしょう。それでもなお、皮ごとバナナを食べることにはリスクが伴うため、自己責任で行うことが重要です。
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皮まで丸ごと食べられる「もんげーバナナ」を開発した岡山市の田中節三さん
バナナ栽培をしてみたいと考えている人だけでなく、テレビや新聞、雑誌などマスメディアも押し掛け、海外からの取材陣もひっきりなしに訪ねて来る。
奇跡のバナナともいえる「もんげーバナナ」は1本632円、1房ではなく1本の値段である。ちなみに「もんげー」とは岡山弁ですごいという意味。
「もんげーバナナ」が売られているのは岡山市の天満屋デパート本店のみ、店頭に並べばたちまち完売という状況が続いている。
この話題のバナナは皮まで丸ごと食べられる画期的なものである。
「バナナをおなかいっぱい食べたいという願望は成人しても少しも衰えることはなかったです。子どものころから植物が好きでしたので、20代のころから趣味としてバナナの栽培を始めました」とおっしゃるのは「もんげーバナナ」の生みの親の田中節三さん（68）。
今、スーパーで売られているバナナはフィリピンやエクアドルから輸入されているキャベンディッシュという品種だが、田中さんが恋い焦がれたバナナはこの品種ではない。
かがり火WEB参照抜粋 https://kagaribiweb.com/area/okayama/641/
バナナは健康に良い、バナナの持つ栄養素
バナナは健康に良いとされる理由はいくつかあります。以下に、バナナが健康に良いと考えられる主な理由とその栄養素について説明します。
栄養価の豊富さ: バナナには多くの栄養素が含まれています。主な栄養素には、ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、マグネシウム、食物繊維などが含まれています。
カリウム: バナナは特にカリウムが豊富です。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経伝達や筋肉の収縮にも重要な役割を果たします。十分なカリウム摂取は、高血圧を予防するのに役立ちます。
消化器官の健康: バナナには食物繊維が豊富に含まれており、消化器官の健康をサポートします。食物繊維は便通を促進し、消化器官の動きを改善するのに役立ちます。
エネルギー源としての利用: バナナには糖分が含まれており、エネルギーの供給源として役立ちます。糖分は身体の活動や運動に必要なエネルギーを提供します。
抗酸化物質の源: バナナには抗酸化物質も含まれています。これらの物質は体内の活性酸素種を中和し、細胞のダメージを防ぐのに役立ちます。特にバナナの皮にはポリフェノールが豊富に含まれています。
総じて言えば、バナナは栄養価が高く、消化器官の健康をサポートし、エネルギー源としても利用されるため、健康に良いとされています。
健康を、保っている私ですがバナナを毎朝食べる日課は変わりません。毎朝の朝食はコーヒーとバナナ1本、そしてヨーグルトなのです。そのおかげなのか、ほとんど病気知らずで、２週間ほど前にコロナにかかったのですが１日半熱が37〜８度出ただけで回復しました。
バナナだけでの問題とは違うかもしれませんが、意識して、毎朝2〜30分体操、スクワットなどを取り入れたり、栄養補助食品も摂り健康であることを意識しています。
病気をしたら周りにも迷惑を掛けるし、自分も辛い目に遭うことになります。そのようにならないように高齢者の方はバナナを食べて健康でいられるように注意をしましょう。
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