こんにちはnikoshiba（ニコシバ）です。
先日、鏡餅の話をしていて知ったのですが、鏡餅の上に飾るのは本来は橙（だいだい）で、みかんは代用とか。鏡餅の上に橙を乗せるのは、「家系が代々（だいだい）栄えますように」という願いが込められているからだそうです。 これは、橙が冬に実が熟しても落ちず、枝についたまま何年も落果しないことから、その様子を長寿の家族に見立てて、家族繁栄を祈願していたといわれています。今回は、その鏡餅の話になります。
固くなった鏡餅をレンジしたらゴムみたいに！鏡餅を美味しくいただく方法
お正月の鏡餅は表面が固くなってるので、少し水を加えてレンジしてみたら良いかなと、そしたらゴムみたいになって、縁起物なので捨てるわけにはいかず、どうにか食べれる方法はないのかと調べてみました。
目次
正月飾りの鏡餅などの意味
お正月のお飾りにお餅が使われる慣わしは、日本の伝統的な風習の一部です。お餅はその形が円環であり、縁起物として扱われ、家庭や神社でのお正月の祝い事に使われています。以下に、お正月のお餅に関する主な慣わしを紹介します。
- 鏡餅（かがみもち）
- お正月の代表的なお餅の一つで、2つまたは3つの円環状のお餅を重ねて鏡に見立てたものです。通常、大きい順に並べ、上にはだんごや橙（みかん）を飾ります。これは厄除けや無病息災を願う縁起物とされています。
- 飾り切り
- お餅を使った伝統的な装飾として、飾り切りがあります。お餅を切り出して花や動物の形に整え、しめ縄や門松とともに玄関や神社の門に飾ります。これも縁起を担ぐ意味があります。
- お雑煮
- 正月にはお雑煮を食べる習慣があり、その中にお餅が使われます。お雑煮は地域によって異なる具材やスープがありますが、お餅は不変の主役として使われ、無病息災を祈願する縁起の良い食べ物とされています。
- 神社での奉納
- お正月には多くの神社で、参拝者がお餅を奉納します。これは新しい年の安全や幸福を祈る行事であり、神社によってはその後に奉納されたお餅を参拝者に配ることもあります。
これらの慣わしは、お正月を迎える際に家庭や地域社会で行われ、その象徴としてお餅が使われています。
鏡餅を柔らかくする方法
お餅の件ですが、お正月に飾っていたお餅が表面が固くなって、レンジしてみたら表面だけが固くて柔らかくなりません。どのようにすれば食べれるのかと、ネットで調べてみたらこのような方法があるとか
お餅が表面が固くなってしまった場合、以下の方法で柔らかくすることができます。ただし、お餅の種類や状態によって効果が異なるため、慎重に行ってください。
- 湿らせる方法
- 乾いた布巾やキッチンペーパーでお餅を包み、水で湿らせます。
- 湿らせたお餅をラップで包み、レンジで温めます（10秒ずつ繰り返して、様子を見ながら行ってください）。
- 蒸し器を使用する方法
- 蒸し器を使ってお餅を蒸します。蒸気によって徐々に柔らかくなります。
- 高温で急激に温めないように気をつけてください。
- オーブンを使用する方法
- オーブンを予熱し、お餅をアルミホイルで包みます。
- 低温（約150度程度）で数分間温めます。時間は状態により異なるため、様子を見ながら調整してください。
- 水につける方法
- お餅を水に浸けて柔らかくする方法もあります。水につけすぎると味が薄れる可能性があるので注意が必要です。
（注意点）
- 温めすぎには注意してください。急激に温めると、お餅がゴム状になることがあります。
- 温める際は、少しずつ様子を見ながら調整してください。
- お餅が焦げないように注意してください。
私の場合はお皿にお水を入れて小さな鏡餅をレンジしたら、表面は硬くて、中もゴムみたいな感じで食べれなくなりました（笑）。これらの方法を試しても改善しない場合は、お餅の状態や種類による可能性がありますので、その際は専門の食品に関する相談窓口やお店に相談してみると良いでしょう。
硬くなったお餅をおかきに
方法論で、お餅をレンジする場合に少量の水を加えるとかありますが、飾って表面が固くなった餅は無理でした。昔の知恵でおかきにすれば良いとか、聞いたのですが、おかきに変えてしまうのは、一つの面白くて美味しい方法ですね。おかきにすることで、お餅の固さが問題にならなくなります。
調べてみるとこんな感じです。以下は、おかきに変える手順です。
- お餅を薄く切る
- 固くなったお餅を薄切りにします。これにより、表面の固さが気になりにくくなります。
- 薄切りのお餅を焼く
- オーブントースターやオーブンで、薄切りのお餅を焼きます。低温から始め、時間をかけて焼くことで、おかきのような軽い食感に仕上げることができます。
- 途中で裏返して均等に焼くように心掛けてください。
- 調味
- 焼いたお餅に好みの調味料をかけると、風味がアップします。例えば、しょうゆや醤油、砂糖、黒ごまなどが良いでしょう。
- 冷まして食べる
- 焼いたおかきを冷ましてからお召し上がりください。冷めると、よりサクサクとした食感になります。
この方法では、お餅の表面の固さを避けることができ、おかきとして楽しむことができます。調味料や焼き加減はお好みで調整してください。
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