「まごわやさしい」という言葉、ご存じですか？現在、政府の備蓄米の放出が話題になっていますが、それでも価格は高止まりしています。しかし、お米は私たちの食文化の中心であり、「まごわやさしい」の食材と非常に相性の良い主食です。
「まごわやさしい」で健康生活！高騰するお米だからこそ見直したい和食の力
「まごわやさしい」は、日本の伝統的な食文化を象徴する健康的な食事法。備蓄米の放出や価格高騰が話題の今、お米と和食の価値を見直すヒントを具体的な食材とともにご紹介します。
目次
「まごわやさしい」とは？日本人の知恵が詰まった健康食の基本
「まごわやさしい」という言葉、ご存じですか？
これは、バランスの取れた食事を作るための7つの食材の頭文字を並べたもの。日本の昔ながらの食事スタイルを見直すきっかけとして、今また注目されています。
| 頭文字 | 食材の種類 | 代表例 |
|---|---|---|
| ま | 豆類 | 大豆、納豆、味噌、豆腐 |
| ご | ごまなどの種実類 | ごま、くるみ、アーモンド |
| わ | 海藻類 | わかめ、昆布、ひじき |
| や | 野菜 | 小松菜、にんじん、大根など |
| さ | 魚 | 鮭、いわし、さば、さんま |
| し | きのこ類 | しいたけ、えのき、しめじ |
| い | いも類 | さつまいも、じゃがいも、里芋 |
これらを日々の食卓に取り入れることで、栄養バランスが整い、病気予防や健康維持に繋がります。
今こそ「お米」の価値を見直そう
最近、備蓄米の放出や価格高騰がニュースで取り上げられていますね。
しかし考えてみると、お米は「まごわやさしい」の食材と最高に相性の良い、日本の主食です。
- 納豆ご飯＋わかめの味噌汁＋ひじき煮 → 豆・海藻・野菜・きのこ
- 焼き鮭＋ごま和えの小松菜＋さつまいも煮 → 魚・ごま・野菜・いも
- 豆腐ときのこの炊き込みご飯＋味噌汁＋くるみ和え → 豆・きのこ・種実
お米と相性の良い「まごわやさしい」の組み合わせ例：
- 納豆ご飯＋わかめの味噌汁＋ひじきの煮物
→「ま」「わ」「や」「し」「い」がそろいます。 - 焼き鮭＋ごま入りほうれん草のお浸し＋じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
→「ご」「や」「さ」「し」「い」がそろいます。 - 豆腐ときのこの炊き込みご飯＋くるみ和えの小松菜＋さつまいもの甘煮
→「ま」「ご」「や」「し」「い」の一食です。
これらは、1食で「まごわやさしい」の要素をいくつも取り入れることができる、まさに“健康の組み合わせ”です。
◆お米を活かす工夫
- 炊き込みご飯にすることで具材（豆類、きのこ、野菜）を一緒に摂取。
- 雑穀米や押し麦を混ぜると、食物繊維やミネラルがさらにアップ。
- 朝食におにぎりと味噌汁で手軽に「まごわやさしい」を取り入れられます。
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健康を守る「和食」は最高の予防医学
特に高齢者の方にとって、和食は
- 噛みやすい
- 胃腸にやさしい
- 薄味でも栄養価が高い
といった点で、体にも心にも負担が少なく理想的な食スタイル。
さらに、近年では「まごわやさしい」食事が、
- 認知症予防
- 高血圧や糖尿病のリスク軽減
- 免疫力の維持
に役立つと注目されています。
「まごわやさしい」とお米で、毎日の食卓を豊かに
高騰するお米の価格が気になる今こそ、少ない量でも満足感を得られる工夫が大切です。
「まごわやさしい」を意識した和食なら、自然と健康を手に入れることができます。
食卓に一品、豆や海藻、きのこを加えてみるだけでも効果はあります。
今日からぜひ、「まごわやさしい」＋お米の組み合わせで、心も体も元気な暮らしをはじめてみませんか？
「まごわやさしい」に沿った食事は、高血圧、糖尿病、認知症予防など生活習慣病の対策に役立つことがわかっています。高齢者にとっても、噛みやすく消化に良い食材が多く、安心して続けられる健康法です。
お米の価値を見直し、少しずつでも「まごわやさしい」を取り入れることで、食の安心と健康を両立させましょう。
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