こんにちはnikoshibaです。
専門店や小売店では売上を上げるために一番慎重になるレイアウトですが、レイアウトを作成する場合に、一番肝心なのはどの配置で、どのカテゴリー群で商品をどの様に並べるかが重要になります。
売上アップのための専門店の棚割りとはどのようなこと？この様に構築するんです
レイアウトが出来上がるために必要な、棚割り（商品を並べる陳列棚にどの様に並べるのかが棚割りと言います）についてのご説明となります。カテゴリー（商品種）群で、どの配置で、どの商品をどの様に並べるかを、ここではご説明したいと思います。
ここまでの商品戦略（MD）に関してはこちらにありますので見逃した方はこちらからどうぞ
- これからの小売業、専門店は、このように構築をすれば売り上げアップが可能なのです（マーケテイング）
- これからの小売業、専門店の売上アップは、このように構築をすれば可能なのです（商品戦略）こ
- れからの小売業、専門店の売上アップには、商品戦略(MD)上の仕入から販売までのプランで
- 小売店、専門店の店舗内装の手法、考え方が分かると売上アップが可能なんです
- 商品戦略(MD)から売上を上げる専門店の構築手法はどのようにすべきか
上記の商品戦略（MD）の中で、まずは、どの様なコンセプトで、お店作りをするのかにより、店舗内外装や、商品イメージを決めます。イメージを決めたら商品の選出になりますが一番肝心なことは売れる商品であるかと言うことです。
そして、選んだ商品を下画像のように商品毎に台帳を作成する必要があります。システム化（ABCSアプリ）する場合には先にJANコードの登録が必要になります。
詳しくは販売POS＆受発注アプリでご覧ください。その他、商品名、品番、サイズ、カラー、価格（ここでは売価だけですが原価も必要です）、ベンダー名、商品画像、注文単位、そして、アプリなどで運営するための自店カテゴリー分類コードなどが必要となります。
これらのことで、全体に反映され、売上分析や注文などが効率よくできますので、必ず必要となります。これを元にエクセルなどで表作成をし、カテゴリー分類コードなどを作成できる様に一覧に反映できるようにします。
下画像は、お店の棚などをイメージして簡単にどの台にどの様に並べるか、コーナーとしての把握に使います。
その上で、仕入れする商品をカテゴリーや、感性などを考えて陳列をしていくのです。これが棚割りと言います。この様にすることで、一目でどの棚に何が並んでいて、どのくらい売れていっているかなどの把握をし、導入後にABC分析をし、大きな売上に繋げます。
棚割り例
こちらはインテリア雑貨の棚割り例になります。
上の画像は感性などでまとめた雑貨店の棚割り図になりますので特殊ですが、今ではファッションのお店でも、この様な雑貨商品を取り入れて、効率だけを追い求めるのではなく、集客、楽しさの演出を考えています。
商品の陳列の手法
こちらで商品陳列の手法でも色々提案の仕方で商品の見え方も変わるので、下記、ご説明していますので参考になさってください
- 商品陳列はいろんな意味も含まれるんです
- 商品陳列の不思議がわかるんです
- 陳列技術のAP陳列はあなたを楽しくするんです
- いつも入ってみたくなるお店があるんです
- ショップのレジ周辺が経費削減、店舗効率を決めるんです
こちらで提案している内容は、今までの小売店の手法だけではなく、感性を意識したコンセプトショップなどを意識してますので、きっと、既存店をお持ちの方には、新しいアイデアを出されるのにお役に立てると思います。
初めての店づくりの方はショップ販売戦略で大まかな考え方を勉強されて、この専門店マニュアル を参考になさってください。随時アップ中です。
コロナ禍ですが、先の項に書きましたが感謝の気持ちであなたも幸せになれるんです「幸せホルモン」をたくさん分泌し、健康に留意しスマイルライフを目指しましょうね。(^^)
国民一人一人が、三蜜を避け、手洗いや、うがい、マスク着用などの徹底をして、自己免疫を高めて感染を防がないとと思います。皆様が感染されないことを祈っています。
緊急事態宣言で規制をされた業者さんの嘆き、苦しみは想像を絶する
今回のコロナ禍で、医療従事者と関連の方々のご苦労に頭が下がります。感謝をしたいです。皆様も感染対策をなさって大変な生活だと思います。これ以上、感染が拡大しないことを祈っています。
そして、このサイトは小売業や、日頃の健康に関すること、そして、ミニ旅など、スマイルライイフを過ごすためのことなど書いています。
飲食業者さん、旅行業界、小売業など、経済は大変な状況ですが、こちらのサイトが、中小零細企業、個人企業の方々のヒントになり、業績が回復され、スマイルライフになれますようにお祈り致します。
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