こんにちはnikoshibaです。
いつも、小売店のマニュアルを中心に投稿していますnikoshibaブログをご覧いただき有難うございます。
これからの時代には小売業も大きく変化する時代になると思いますが、AIの仕組みを作る際にも基本が必要だと思います。
AIが活躍する時代でも必ず基本を熟知しておくことでお役に立つと思いますので宜しければお付き合いください。
現在１ショップ販売戦略 ２専門店マニュアル と、アプリシステム販売POS＆受発注アプリを、ご覧いただいた方は理解しやすいと思いますが、注釈のURLを入れて、売上アップの為のABC分析、補充発注に対する考え方をご説明します。
フェイス管理の考え方と発注
今までの設明の流れで、ご理解いただけたでしょうか？そこで、今回は発注管理をするのに、フェイス管理をし、単品での売れ筋の置き方がどのように変化していくかを図にしましたのでご覧ください。
まずは、こちらの売上アップのショップ発注管理はこれをご覧いただいてからがわかりやすいと思いますので、売上アップのショップ発注管理はこれをご覧いただき書きに進んでいただけると、より分かりやすいです。
この図をご覧いただくとわかるのですが、ABC分析により、売れ筋を発見し、Cランクの商品を棚から撤去し、Aランクの商品を広げて行くABC分析とは、小売店では絶対の法則なんです考え方なのです。
この考え方で小売業は動いていると考えても過言でないのです。なぜならば売れ筋をより多く確保し販売することでお店の全体売り上げが決まってしまいます。Aランクの商品が切れると売り上げは大きく削減されます。
①フェイスによるアイテム数を確認した上で発注し、ＡＢＣ分析をする。
②１週間、２週間と、導入後の販売推移を分析し、販売状況でのＡランク分析をし、フェイスを広げていく。
この時の注意点として、販売推移での死に筋に向かっているものは外す。（引っ張る事で不良在庫になる可能性が高い）
③ゴールデンラインにフェイスを広く取り、Ａランク商品を並べる。
④ＳＴＰＱに基づき、数量を把握し、売れ筋在庫の確保を図る。売れる専門店は俊敏な動きをしている
売れ筋の確保はあくまでも販売推移で、売り数が伸びて来ているもの、この商品の数量確保次第で大きな売上に繋がる。
⑤閑散期はゴールデンラインを在庫過多の商品にし、シルバーラインにＡランク商品を並べ変えて、不良在庫の削減を図るなどで在庫の削減をします。
小売店では、売上確保の為の基本のフェイス数によるアイテム数の把握とフェイス管理による売上確保をしていきます。
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売上構築の重要なポイント
1.お客様目線での売り場作り、フェイス管理（戦略も入ります）
2.ＡＢＣ分析による発注管理
3.お客様目線の接客
4.ＩＰを活かす ＰＰ.ＡＰ.ＶＰのディスプレイ
5.情報、戦略を立て、方針、指示采配
6.ＳＰＣ資料等のＰＤＣによる販売計画、販促で集客（後日の項でご説明）
7.教育 自分の部下、組織も同様です。任せるには、どうするか、です。
以上が、大体の大まかな売上確保の流れですが、このように考えて売り上げ対策をします。
販売推移による売上の推移
下図のご説明ですが、この画像はABCS、アプリシステムの販売推移画面ですが参考までのご案内になります。
今まで、手書きでしていた部分をこのABCSでは販売の流れが週単位で分かります。これに基づいて単品商品の仕入れをすることで、売り上げがアップし、尚且つ不良在庫の削減にもなります。販売POS＆受発注アプリでご確認ください。
以上がフェイス管理をして、ABC分析からの発注管理、分析後の販売推移を把握して売上確保の流れでした。
今回のコロナ禍で、医療従事者と関連の方々のご苦労に頭が下がります。感謝をしたいです。皆様も感染対策をなさって大変な生活だと思います。これ以上、感染が拡大しないことを祈っています
そして、経済は大変な状況ですが、中小企業、個人企業の方々のヒントになり、業績が回復され、スマイルライフになれますようにお祈り致します。
専門店、小売店を開業したい方は、全体像のショップ販売戦略、販売POS＆受発注アプリ編で、細部の実践マニュアルは、専門店マニュアル で順を追ってご説明させていただきます。システムなどのお問合せは、このHP下記の「お問い合わせ」からお願いします。
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