米がスーパーにないで大騒ぎ！九月には新米が出そうですが価格が倍以上とか？

こんにちは！nikoshibaです。「暮らしあれこれ」をご愛読いただき誠にありがとうございます。米がスーパーにないと、消費者は大騒ぎですが、九月になると新米が出そうなので安心していますが、しかし、米価格が以前の倍以上になっています。対策として、米以外を主食にする方法はないものかと調べてみました。

米がスーパーにないで大騒ぎ！九月には新米が出そうですが価格が倍以上とか？

米が市場、スーパーなどに出てない状況です。九月には新米が少しずつ出そうですが、この際、主食を代替えできないものかと（笑）、他の食材で過ごす工夫をしたらどうかと考えてみました。どのような食材があるのでしょう。

米（コメ）に頼らない主食を考えてみた

米の代替えとして、思いつくのはパンですが、それ以外にもいくつかの食材が適しています。以下の食材を使って、バランスの取れた食事を作ることができます。

1. パンやパスタ: 小麦を使った製品は、主食として適しています。特に全粒粉のパンやパスタは、白米よりも食物繊維が豊富です。
2. じゃがいも: じゃがいもは、ビタミンCやカリウムが豊富で、米の代わりに料理に使えます。マッシュポテトやポテトサラダ、じゃがいもを使った煮物などがおすすめです。
3. サツマイモ: サツマイモは甘味があり、ビタミンAや食物繊維が豊富です。焼き芋やスイートポテト、サツマイモご飯など、さまざまな料理に活用できます。
4. キヌアやアマランサス: これらの雑穀は、栄養価が高く、米の代わりに使えます。サラダや炒め物、スープに加えると、満足感があります。
5. オートミール: オートミールは、繊維質と鉄分が豊富で、朝食やスープに使えます。ミルクやヨーグルトと一緒に食べると、栄養バランスが整います。
6. とうもろこし: とうもろこしは、炭水化物を補給する良い選択です。茹でたり、スープに加えたり、さまざまな料理に使えます。
7. 餅米：餅も腹持ちが良く、たまに食事に差し込むことで、米不足の現状では良いかも知れませんね。

これらの食材を使って、米が手に入らない間も栄養バランスの取れた食事を楽しんでみたらいかがでしょうか。しかし、キヌアやアマランサスはものすごく栄養価が高いのですが、価格が高くて主食にはどうかなぁと・・

これらの食品は、主食として毎日食べる場合には、やはり価格が問題ですよね、これらの食品の中で、米価格に近い感覚で食べれるのはどれになるのでしょう。

価格面から考慮するとパン・ジャガイモ・とうもろこし

価格面を考慮すると、以下の食品が米に近い感覚で毎日主食として利用できる可能性があります。

1. じゃがいも: 比較的安価で、量を購入しても負担が少ない食品です。保存がしやすく、調理法も豊富なので、主食として利用しやすいです。
2. パン（特に食パン）: 一般的な食パンは価格が安定しており、米に代わる主食として適しています。量を調整することで、コストを抑えることができます。（パンに関しては次項で詳しく）
3. とうもろこし: とうもろこしは、季節によって価格が変動しますが、手頃な価格で手に入れることができることが多いです。缶詰や冷凍品も安価で購入できるため、食事に取り入れやすいです。

これらの食品は、他の代替品に比べて比較的価格が安く、主食として毎日食べる場合でもコストを抑えやすい選択肢です。

主食にするにはパンが良い気がしますが、パンに関しての、主食としての調理法や保存方法は次項で詳しくご説明するとして、ジャガイモや、とうもろこしはどのようにして主食にできますか？ジャガイモや、とうもろこしを主食にするには、以下のような工夫が考えられます。

ジャガイモを主食にする方法

1. マッシュポテト:
   • 茹でたジャガイモをつぶして、牛乳やバターを加えてクリーミーに仕上げます。これをメインの料理に添えることで、米の代わりに主食として楽しめます。
2. ポテトサラダ:
   • 茹でたジャガイモをマヨネーズやヨーグルトで和え、野菜やハムを加えてボリュームを出します。サラダとしてもメインディッシュとしても使えます。
3. ジャガイモの煮物:
   • 鶏肉や豚肉、野菜と一緒に煮込んだジャガイモの煮物は、ボリュームがあり満足感があります。醤油や味噌で味付けすれば、和風の食事にぴったりです。
4. ジャガイモのオーブン焼き:
   • 薄切りにしたジャガイモをオーブンで焼き、チーズやハーブを加えて風味を豊かにします。これだけで満足感のある主食になります。

とうもろこしを主食にする方法

1. コーンブレッド:
   • とうもろこし粉を使ってコーンブレッドを焼けば、手軽に主食として楽しめます。食事に合わせやすいシンプルな味付けにするのがポイントです。
2. コーンライス:
   • ご飯と一緒に炊き込んだとうもろこしは、甘味があり、食感も楽しめます。炊き込みご飯のように調理すると、より満足感が得られます。
3. コーングリッツ:
   • とうもろこしを粗く挽いたコーングリッツを煮込んでポリッジにします。バターやチーズを加えて、クリーミーな一品として楽しめます。
4. 茹でとうもろこし:
   • 茹でたとうもろこしをそのまま食べるだけでも、炭水化物として十分に主食になります。バターや塩でシンプルに味付けするのがおすすめです。

これらの方法で、ジャガイモやとうもろこしを主食として楽しむことができます。シンプルに調理しても満足感があり、コストパフォーマンスも高いです。

このように、米価格が高くなった現状では、他の食材で補う考え方が必要かもしれませんね。農家のことを考えると、以前は安すぎた感があり、ある程度は米の価格が上がっても良いと思いますが、今の状況は以上で２倍から３倍では異常な気がします。

やっと農家が米を作っても儲かるようになってきたのに、一部の業者が買い占めて利益をあげ、米の価格を引き上げては、また、米離れが進み、農家自身が厳しくなるような気がしてなりません。農家のことを考えて、業者は利益を薄くし市場に放出すべきだと思います。

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