こんにちは！nikoshibaです。「暮らしあれこれ」をご愛読いただき誠にありがとうございます。先日から、お米がないで大騒ぎしていますが、ここでは炊いたご飯を冷凍して、温めて食べる際に適した炊飯器を買うにはどのようなポイントがあるか調べてみました。
冷凍保存し温めても美味しく食べれる？炊飯器を購入する場合のポイント
今ではたくさんの炊飯器が出ていますが、購入の際に気をつけたいポイントを調べてみました。炊飯器を購入する際には、いくつかのポイントを考慮すると、長く満足して使える製品を選ぶことができるみたいです。
炊飯器選びの際に注意したいポイント
私自身も冷凍派なので、これらのポイントを意識し、冷凍保存し温めても美味しく食べれる炊飯器を購入したいと思っています。
1. 炊飯方式の違い
- マイコン炊飯器: 比較的安価で、基本的な炊飯機能を備えています。1～2人用の小型サイズが多く、少量のご飯を炊くには十分です。ただし、高級炊飯器に比べて、炊き上がりのムラが出やすい場合があります。
- IH炊飯器: 内釜全体を均一に加熱できるため、米の芯までしっかりと熱が伝わり、ふっくらとしたご飯が炊けます。温度管理が細かくできるので、炊き上がりの品質が安定しています。
- 圧力IH炊飯器: IH炊飯器に加えて、圧力をかけて炊くことで、さらにお米の甘みともちもち感を引き出せます。やや高価ですが、炊き上がりのクオリティが高く、特に美味しいご飯を求める方に適しています。
2. 内釜の材質
- アルミ製内釜: 軽量で取り扱いが容易ですが、熱伝導が良くないため、炊き上がりにムラが出ることがあります。
- 銅製内釜: 熱伝導性が高く、均一な炊き上がりが期待できます。高級モデルに多く採用されています。
- 土鍋風内釜: 土鍋のような厚みと保温性を持つ釜で、遠赤外線効果により、ご飯がふっくらと炊き上がります。洗浄が少し手間ですが、味を重視する方におすすめです。
3. 炊飯容量
- 家族の人数や食べる量に合わせて、適切な炊飯容量を選びましょう。1～2人暮らしであれば3～5合炊き、大家族であれば5～10合炊きのものが適しています。
4. 機能性
- 予約タイマー機能: 炊飯開始時間をセットできる機能。朝の炊き立てご飯や、帰宅時にちょうど炊けるように設定するのに便利です。
- 保温機能: 保温時間が長くてもご飯が美味しさを保つモデルもあります。長時間保温する場合は、この機能に注目しましょう。
- 洗浄機能: 内釜や蒸気口が簡単に取り外せて洗えるタイプや、クリーン機能が付いているモデルはお手入れが簡単です。
5. 価格帯
- 炊飯器は価格帯が広く、安価なものから高価なものまであります。自分の生活スタイルや炊飯の頻度、求める炊き上がりの質を考慮して、予算内で最も適したモデルを選ぶことが大切です。
6. デザインとサイズ
- キッチンのスペースやインテリアに合うデザインやサイズを選ぶのもポイントです。特に置く場所が限られている場合、コンパクトなモデルを選ぶと良いでしょう。
7. 口コミや評判
- 購入前に、他のユーザーの口コミや評判を確認することも大切です。実際の使用感や長期間使った際の感想などが参考になります。
これらのポイントを踏まえて、自分のニーズに最も合った炊飯器を選ぶと、日々のご飯作りがさらに楽しくなり、美味しいご飯をいつでも楽しむことができるでしょう。
冷凍をする前提でご飯を炊く場合の炊飯器の選び方
冷凍保存を前提にご飯を炊く場合、以下のポイントに注意して炊飯器を選ぶと良いみたいです。
- IH炊飯器または圧力IH炊飯器
- 均一な火の通り: IH炊飯器や圧力IH炊飯器は、内釜全体を均一に加熱するため、米粒一つ一つが均等に炊き上がります。この炊き方によって、冷凍後に解凍しても食感が良いご飯ができます。
- 保温機能の品質: 高品質な保温機能を持つ炊飯器を選ぶことで、炊き上がりから冷凍までの間にご飯の品質が劣化するのを防ぐことができます。保温時間が長くても美味しさを保つ機種がおすすめです。
- 炊飯モードの多さ
- 炊飯器によっては、「冷凍用ご飯モード」や「おにぎりモード」など、冷めても美味しいご飯が炊けるモードが搭載されているものがあります。これらのモードを使用することで、冷凍した後も美味しさを保つことができます。
- 内釜の材質と厚み
- 厚みのある内釜は、熱を蓄える力が強く、均一な炊き上がりを実現します。冷凍後の解凍時でも米の食感が損なわれにくくなります。特に、銅製や土鍋風内釜が使用された炊飯器は、冷凍後も美味しいご飯を楽しめる可能性が高いです。
- クリーン機能
- ご飯の保存や炊飯を繰り返す場合、清潔さを保つことが大切です。蒸気口や内釜が簡単に洗えるクリーン機能があると、衛生的でお手入れも楽です。
冷凍保存を前提とする場合は、以上のポイントを考慮して炊飯器を選ぶと、炊き上がりから解凍後まで美味しさを保つことができるでしょう。
冷凍ご飯の電子レンジでの解凍方法
- ラップで包む際: ご飯を炊いた後、まだ温かいうちに1食分ずつラップでしっかりと包みます。このとき、できるだけ空気を抜いて密封状態にすることが大切です。
- 電子レンジでの解凍: 解凍する際は、ラップを開けず、そのまま電子レンジに入れます。水分が逃げないように密封した状態で温めることで、しっとりとしたご飯が仕上がります。温める時間は、ご飯の量や電子レンジの出力に応じて調整してください。
詳しくは次項で
このように、炊飯器を購入の際には上記のポイントを頭に入れて考えることが必要ですね。忙しい毎日を過ごされている方は、冷凍しておいてレンジでチーンが便利ですよね。もし、購入を考えておられたら、何を重要視するのかを考えて購入しましょう。
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