こんにちはnikoshibaです。
スーパー野菜「ビーツ」食べる輸血と言われる理由とお料理をアップしたら、今の時期にはスーパーには販売していないです。と、言われて、家庭ではできないんですか、とお問い合わせがあり、またまた、リサーチしてみました。
スーパー野菜の「ビーツ」をプランターでは栽培できないの？
何と、プランターでの栽培ができるんです。家庭菜園でも栽培可能で、根を浅く張り、あまり大きくならないためプランターでも育てることができ、2～3カ月で収穫することができるんです。暑さには弱いため、夏場を避けて、春か秋に種をまいて育てるのがポイントです。
ロシア料理の代表的なボルシチに入っている野菜「ビーツ」。初めて見た時は、強烈な真っ赤さに驚きますよね。人参とは違う赤色ですね。
真っ赤な野菜、「ビーツ」は食べるとクセはないみたいですが、スーパー野菜「ビーツ」食べる輸血と言われる理由とお料理で、ご説明した通り「スーパー野菜」「食べる輸血」と言われるくらい栄養が豊富ですね。
詳しくは スーパー野菜「ビーツ」食べる輸血と言われる理由とお料理 で栄養素と、代表的なお料理をご説明していますので、どうぞご覧になってください。
ビーツは輸入ものが多くて、輸入元はオーストラリア、オランダ、ニュージーランドなどが主流です。国内では長野や茨城などで栽培されています。国産品は、年に2回収穫が可能で、6月～7月、11月～12月になりますが、海外からの「ビーツ」は大体通年で販売されています。
「ビーツ」プランター栽培の方法
ビーツは、涼しい栽培環境を好むので、寒さには比較的強いですが、暑さや乾燥に弱いので、陽当たりの良い場所で育てる場合は水切れに注意が必要です。
◉「ビーツ」品種
デトロイトダークレッド、ゴルゴ、ソーレ、ルナなど。
[デトロイトダークレッド]
ビーツの中でも作りやすい品種です。
葉柄も根も紫紅色に着色し、根は球形になります。
[ゴルゴ]
紅白の年輪模様が美しい品種です。
[ソーレ]
葉柄も根も濃赤紫色になる品種です。
[ルナ]
表皮は濃いオレンジ色、断面は鮮やかな黄色になる品種です。
種の購入はホームセンターで、ない場合にはAmazonやメルカリでも販売していますのでそちらでお買い求めください。
Amazonではこちらから検索するとビーツ各種の種がご覧になれます。
◉プランター栽培で準備するもの
48Lのプランター、種、培養土（14L×2）、鉢底石（0.5L×15）、ラベル、防虫ネットセットなど。
プランター栽培用の土
市販の元肥・pH調整済みの野菜用培養土を使用すると楽に栽培ができます。ホームセンターなどで十分な量の土を購入しましょう。
◉プランター栽培での種まき
ビーツの種は、種球といって、2～3個の種子が集まって1粒の種になっています。そのため、1粒の種から複数の芽が出るので、種が重ならないように少し間隔をあけてまきます。
種は皮がかたく、発芽しにくいので、一晩水に浸けておくと発芽しやすくなります。
プランターの底に鉢底石を約2cm並べ、培養土をプランターの深さの8分めまで入れて平らにならします。
条間を15cm、株間を10cm程度の間隔をあけて種をまきます。
一か所に4～5粒まいて、1cmほど土をかけ、軽く手で押さえてからたっぷりと水をやります。
発芽するまでは乾かさないようにします。
間引き・土寄せ
間引きを3回行い、本葉4～5枚までに1か所1本にします。
[1回目]
本葉が開いたら、1か所3～4本になるように、茎が伸びて徒長した株や葉の形が悪いものを間引きます。
[2回目]
本葉が1～2枚になったら、1か所2本になるように、生育の遅い株を間引きます。
間引き後、株のぐらつきと根の乾燥を防ぐために左右から土を寄せます。
[3回目]
本葉4～5枚で3回目の間引きをして、1か所1本にします。3回目の間引きのあと、株間とプランターの縁に肥料を施します。
◉プランター栽培での収穫
種まきを行ってからやく2ヶ月後、株元の根の直径が5cm程度になったら収穫のタイミングです。
根元の近くの土を手で抑えながら、大きくなったビーツから真っ直ぐ引き抜いて収穫します。
収穫が遅くなると根が割れたり、すが入って味が落ちる原因になりますので、適期にきちんと収穫をしましょう。
ちなみに、マンションなどでプランター栽培なさる場合は、ホームセンターで少量の種なら208円 肥料が657円 培養土が198円位で販売されているところもあるみたいなので、一度プランター栽培に挑戦なさったらいかがでしょうか。
２ヶ月後の収穫が楽しみですね。
◉プランター栽培での失敗しない栽培・育て方のコツ
①ビーツの種は硬く、表面には発芽を抑制する成分が含まれます。
必ず種をまく前日に水に浸して、発芽率を上げましょう。
②ビーツは春まきと秋まきでの栽培が可能ですが、初心者の方には害虫の少ない秋まきでの栽培がおすすめです。
また害虫対策に寒冷紗によるトンネル栽培も効果的です。
③ビーツは気温が成長適温である15度以下になると、成育が進まなくなります。
よくある病気と害虫対策
病害虫
ビーツには、ヨトウムシやアブラムシなどがつくことがあります。
アブラムシは間引きをして風通しをよくして予防し、ヨトウムシはよく観察して見つけしだい駆除します。
病気では、べと病、ウイルス病、立枯れ病などが発生することがあります。
古い葉を取り除いて風通しをよくし、病気の兆候の出た株はすぐに抜き取ります。
害虫対策
ビーツは害虫の種類が少ない野菜ですが、防虫ネットでトンネルすると安心です。
以上ですが、野菜の育て方さん https://xn--m9jp4402bdtwxkd8n0a.com/planter/beet-tsukurikata を参考にしています。分かりにくい場合には野菜の育て方さんの上記URLをクリックなさって下さい。
また、大好きプランター菜園さん https://plantersaien.com/beets/からの一部抜粋もあります。
それを家庭で育てられたら最高ですね。たまたまですが、今の時期が種まきには良いかもです。（少し遅いかもしれませんが）
冬になり気温が下がりすぎると育たなくなるみたいなので。。。２ヶ月で収穫できるので今がギリ、種まきのチャンスですよね。
「ビーツ」がスーパー野菜、食べる輸血と言われる理由
先の投稿で掲載していますのでここでは参考までにスーパー野菜「ビーツ」食べる輸血と言われる理由とお料理
カリウムはナトリウムを排出して血圧を下げる作用をしてくれるみたいです。
鉄はヘモグロビンとして酸素を全身に供給する働きがあることで、それぞれよく知られていますね。
葉酸はDNAの合成などにかかわるビタミンで、妊娠・授乳期の女性には必要とされる葉酸も、ビーツには豊富に含まれていると言われています。
ベタインはあまり聞き慣れない栄養素ですが、肌や髪の健康にかかわるアミノ酸の一種です。
ポリフェノールは、植物に含まれる色素や渋み、苦味、香りなどの成分を指す「ファイトケミカル」の一種です。ファイトケミカルは、免疫力の増強や老化の抑制といった生体の調節機能にかかわり、健康の維持に大切な栄養素です。
硝酸イオンは、血管の筋肉を緩めて広げる血流の改善を促す作用があり、窒素はアミノ酸を合成するため、植物の成長に不可欠なものです。硝酸イオンをもつ塩「硝酸塩」は土壌中に存在しており、植物に自然に吸収されて窒素からアミノ酸を合成しますが、一部は硝酸塩のまま植物に蓄積されます。ホウレンソウやサラダ菜などは硝酸塩が多く含まれる野菜として知られていますが「ビーツ」にも豊富に含まれているとのことです。
このような栄養素があれば食べない手は無いですよね。凄い野菜だと思います。
更に詳しくは、ビーツに含まれる栄養素
https://www.pearlace.co.jp/know-and-fun/tips/post-75.html 株式会社パールエースさん
コロナ禍ですが、先の項に書きましたが感謝の気持ちであなたも幸せになれるんです「幸せホルモン」をたくさん分泌し、健康に留意しスマイルライフを目指しましょうね。(^^)
国民一人一人が、三蜜を避け、手洗いや、うがい、マスク着用などの徹底をして、自己免疫を高めて感染を防がないとと思います。皆様が感染されないことを祈っています。
緊急事態宣言で規制をされた業者さんの嘆き、苦しみは想像を絶する
今回のコロナ禍で、医療従事者と関連の方々のご苦労に頭が下がります。感謝をしたいです。皆様も感染対策をなさって大変な生活だと思います。これ以上、感染が拡大しないことを祈っています。
そして、このサイトは小売業や、日頃の健康に関すること、そして、ミニ旅など、スマイルライイフを過ごすためのことなど書いています。
飲食業者さん、旅行業界、小売業など、経済は大変な状況ですが、こちらのサイトが、中小零細企業、個人企業の方々のヒントになり、業績が回復され、スマイルライフになれますようにお祈り致します。
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