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商品の棚割、仕入れは、どのようにコンセプトから導入をするのか、そして売上は

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レイアウトを仕上げ、必要な棚割り(商品を並べる陳列棚にどの様に並べるのかが棚割りと言います)についてのご説明を先にしましたが、カテゴリー(商品種)群で、どの配置で、どの商品をどの様に並べるかと、仕入れを同時に考えていきます。

商品の棚割、仕入れは、どのようにコンセプトからの導入をするのか、そして売上は

ここでは、コンセプトに基づいた仕入れと同時に棚割りを考え陳列を終えたら、そこから、商品を販売し、その商品の追加をABC分析によって売れ筋を多く販売することで売り上げアップが可能になります。そのための手順をご説明します。

ここまでの商品戦略(MD)に関してはこちらにありますので見逃した方はこちらからどうぞ

上記の商品戦略(MD)の中で、まずは、どの様なコンセプトで、お店作りをするのかにより、店舗内外装や、商品イメージを決めます。イメージを決めたら商品の選出になりますが一番肝心なことは売れる商品であるかと言うことです。

コンセプトイメージ

このような商品マップを作っておくと全体のコンセプトイメージが作れますので、この様な形で、仕入れしたい商品画像を切り取って貼ってイメージをバイヤー全員が把握しておくことで、仕入れがスムーズにでき、コンセプトイメージにあった商品仕入れができます。

但し、あくまでも売れる商品であること、売れると自信を持って商品を選出します。多少コンセプトから外れていても絶対に間違いなく売れる商品の場合はあまりにかけ離れていなければ導入すべきです。がんじがらめにコンセプトに合わないからと売れる商品を排除すると売り上げが上がらなくて困る場合があります。

以上、導入時の商品仕入れ、レイアウト、棚割りの参考になさってください。

商品導入手順

お店の商品の導入手順ですが簡単にまとめると、この様になります。

こちらの場合はABCSアプリがあればこの様な考えでの追加仕入れが可能になります。

商品導入時の追加仕入れと売り上げ対策

商品仕入れにおいて、導入後の2〜3週間(商品によっては1ヶ月)が一番大切になります。そのポイントを押さえておくと半期の売り上げが予測できると思っても過言ではありません。その間は注視しましょう。

  • ①導入後二、三週間で動いたものを切らしていないか、
    ②このひと月で売れだしていないか
    ③商品入れ替え時であれば、時期的に、改廃予定を加味します。
    ④今後の売れ筋の見極めをします。その商品の取置きなどの交渉をします。
    ⑤メーカーで切れていて売れ筋が発注出来てない。この場合が一番問題です。
    ⑥超売れ筋はまとめて押さえるか、否かの判断をします。
  • ⑦単品商品の売り上げが下降気味になっていないか、在庫数は?


などなどのことを勘案し、迷いがある場合に販売状況で期間を1週間、2週間で絞り込み確認し、発注に活かすことです。あくまで、販売状況は過去のデータとして考えて下さい。

メーカーとの交渉は商品のセレクト、商品のコスト、発注単位、納期などになりますが、大量に売れる場合、チェーン店の場合は本部一括で発注をまとめてします。

チェーン以外の店舗では、必要数量(販売が衰退期に入るまでの数量)を確保するのに、メーカーへ仮取置きをお願いします。

基本は常、日頃から「買ってやるではなく、売っていただいている。」気持ちが必要です。それによって良い商品を担当者がアドバイスしてくれます。但し、正当な要求は必ずする。この要求こそが仕入交渉と言えます。

お店での確認は、ABCSアプリシステム「販売POS&受発注アプリ」がある場合には、そこで在庫を確認し、カテゴリー上の棚割りや整理整頓をなされているかなどを確認の上で、自分で考えてゴールデンラインなどの利用で、より売り上げが取れるように商品陳列の変更などをします。 

下記を参考になさってください。

商品導入後のABC分析は売上を上げるためには一番重要なので、このことは小売業の基本と考えて、必ず勉強してください。

ここでは専門店の戦略的な部分を取り上げていますので、内容に関して基本がわからない場合は「専門店マニュアル 」の目次で確認しご覧ください。随時アップしています。

コロナ禍ですが、先の項に書きましたが感謝の気持ちであなたも幸せになれるんです「幸せホルモン」をたくさん分泌し、健康に留意しスマイルライフを目指しましょうね。(^^)

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