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「観に旅」熊本天草の鯛で目から鱗?なんとコラーゲンが。丼丼フェアも開催中

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こんにちはnikoshibaです。

先日から故郷、熊本天草のご案内をしていますが、9月に入ってからの天草丼丼フェアー、コロナ禍で大変な時期ですが頑張って欲しいので詳しくご案内します。それと、素晴らしい取り組みで鱗からコラーゲンができるらしいのでアップしてみます。

「観に旅」熊本天草の鯛で目から鱗?なんとコラーゲンが。丼丼フェアも開催中

熊本日日新聞によりますと、廃棄うろこがコラーゲン飲料に マダイから純度100%抽出 天草市牛深町では養殖マダイを出荷する際に廃棄されてきた、うろこをコラーゲン飲料の原料にする取り組みが続いているらしく、地域の未利用資源の活用法としても注目を集めています。

 「これまで、水産加工業社などから出るうろこは産業廃棄物として処理されてきた。地元の自営業、浜崎義昭さん(58)は5年前、廃棄うろこの活用に着目。うろこからのコラーゲン抽出で実績があるルウ研究所(鳥取県米子市)に依頼し、商品化を探った。

 当初は棒受け網漁の知人を通して、イワシなどのうろこを調達。洗浄して乾燥させ、不純物を取り除くなど、2年かけて純度100パーセントのコラーゲン抽出に成功した。

商品化のめどは付いたものの、今度は大量のうろこの安定確保が課題に。そこで、浜崎さんは年間を通して仕入れが可能な養殖マダイに目を付けた。会社「ビーチトップ」を起業し、19年から販売を開始。毎月約100キロのうろこを研究所に送り、コラーゲン飲料の生産を委託している。 「商品の評判も良く、取引先からはうろこを月200~300キロ送れないかとの注文もある」と浜崎さん。ただ、うろこを洗浄し、選別する作業には労力が必要となる。

浜崎さんにうろこを卸す水産会社の深川英穂社長(64)は「産廃を減らせることはこちらとしてもメリット。環境保全にも寄与できる」。今後は原料の仕入れ先となる加工業社を増やすとともに、インターネット販売にも注力する予定だ。「天草には未利用の資源がもっとあるはず。他のうろこにも挑戦したい」。浜崎さん親子のうろことの格闘の日々は続く。」   熊本日日新聞より

女性に大人気のコラーゲン、そのコラーゲン飲料が鯛の鱗から取れるのには、ビックリですが商品化になると、地域の活性化にもなり、多くの女性にも喜ばれて最高ですね。

天草丼丼フェアー開催中(9月1日〜11月30日)

飲食業の皆さんが知恵を出して、天草の陶磁器を使用し、そして、先程の鱗がコラーゲンになる鯛、ウニ、車海老、カワハギ(天草ではスッコンベと言います)フグなど、天草の新鮮な魚介類と、有名な天草大王(鶏)を利用した丼物が店主さんが工夫されて出しておられます。

コロナが落ち着いたら、故郷天草へ帰り食べに行きたいです。熊本天草は、九州本土とは天草五橋と呼ばれる5つの橋で結ばれは青い海に囲まれた大小120余の島々からなる諸島です。風光明媚な天草。爽やかな空気、美しく雄大な海、ギラギラとした太陽が、あなたをお待ちしているのですが、このコロナ禍では皆さん身動きが取れませんね。

天草は、陶磁器の元となる『陶石』が、日本一の品質と生産量を誇る島なので、窯元が沢山ある『陶磁器の島』であり、海・山の美味しい食材が沢山ある『食の宝島』です。

天草でつくられた『丼(器)』に、天草の美味しい食材を使った『丼(どんぶり)』を盛り込んでいるので、『あまくさ丼丼(どんどん)フェア』というネーミングになっております。

詳しくは https://www.t-island.jp/special/dondon#kaisen 天草宝島観光協会

下記画像などは、天草宝島観光協会さんのご案内からの抜粋になりますが、11月30日までですので、ワクチン接種が進みコロナが落ち着いたら、是非、旅行の計画をなさっておられる方はご一考ください。

ご予約はこちらから



11月末までの開催

このような新鮮な丼が

新鮮な魚介類、天草大王などを取り入れて、これは一部の店になります。

陶磁器は有名な伊万里や波佐見地方へ原料などを出荷しています。

天草の観光名所のご案内

今までにも数カ所ご案内していますが、こんなに楽しいイベントや新鮮な海の幸、山の幸がご案内できます。

今までご案内しましたこちらもご覧になってください

以上、天草の丼丼フェアと、鱗からコラーゲンのご案内でした。

コロナ禍ですが、先の項に書きましたが感謝の気持ちであなたも幸せになれるんです「幸せホルモン」をたくさん分泌し、健康に留意しスマイルライフを目指しましょうね。(^^)

国民一人一人が、三蜜を避け、手洗いや、うがい、マスク着用などの徹底をして、自己免疫を高めて感染を防がないとと思います。皆様が感染されないことを祈っています。

緊急事態宣言で規制をされた業者さんの嘆き、苦しみは想像を絶する




今回のコロナ禍で、医療従事者と関連の方々のご苦労に頭が下がります。感謝をしたいです。皆様も感染対策をなさって大変な生活だと思います。これ以上、感染が拡大しないことを祈っています

そして、このサイトは小売業や、日頃の健康に関すること、そして、ミニ旅など、スマイルライイフを過ごすためのことなど書いています。

飲食業者さん、旅行業界、小売業など、経済は大変な状況ですが、こちらのサイトが、中小零細企業、個人企業の方々のヒントになり、業績が回復され、スマイルライフになれますようにお祈り致します。

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